本日は、午後から都市建設委員会 所管事務調査の視察。
今年の１月に竣工した（仮称）中部豊里学校給食センターと、つくば市の葛城配水場へ伺いました。
（仮称）中部豊里学校給食センターの建物概要は、主体構造 基礎 鉄筋コンクリート。躯体 鉄骨造。建物自体は、意外にシンプルですが、給食センターのメインは、やはり厨房にあります。
その特色は、次のとおり。
⒈ ⇒ 主要機器は加熱前後が一方通行で衛生殿異なる食材が接触せず衛生的。
⒉ ⇒ ３献立８，３００食対応やアレルギー調理対応の多様な調理設備
⒊ ⇒ 最新型の過熱蒸気調理器を採用。
⒋ ⇒ コンテナを丸ごと消毒によるノロウィルス対策対応。
などです。建設工事費 １億７，１８５万円。工期は、約1年余。
とにかく厨房に関しては、最新技術を駆使した最新型が採用されております。
アレルギー調理室。殺菌処理室もコンテナを丸ごと消毒できるものです。写真でもあるように、生ゴミ処理室、残渣処理室も素晴らしい。いよいよ、今年の4月から供用開始になります。
